Sustancias y mezclas

Hola a todos:

Hoy vamos a ver las sustancias y mezclas. Las sustancias se caracterizan por que están formadas por partículas iguales y tienen propiedades bien definidas. Ejemplo de sustancia podría ser el agua, que se caracteriza por tener una densidad de 1 g/cm3, una temperatura de fusión de 0ºC y de ebullicion de 100ºC. Si a este agua pura le hecho sal y la disuelvo obtengo una mezcla. Las mezclas están formadas por particulas diferentes y no tienen propiedades bien definidas. De hecho, la densidad del agua de mar depende de su contenido en sales. Así, cuanto mayor sea el contenido de sales, mayor será su densidad. Su densidad no está bien definida porque varía. Se dice que las mezclas son homogéneas si no podemos distinguir sus componentes a simple vista. Este es el caso del agua de mar. Si yo añado al agua un poco de arroz, obtenemos una mezcla heterogénea, puesto que podemos distinguir sus componentes.

Pongamos ejemplos más vistosos y relacionados con la comida. El arroz que se encuentra en un bote es una sustancia. Si este arroz lo cocino con verduras y conejo obtengo una mezcla heterogénea. Y si este arroz lo paso por la batidora obtenemos un puré, mezcla homogénea.

Espero que hayan quedado claro estos conceptos. Son importantes y quiero reforzarlos.


si tienen dudas no dudeis en escribir

Hasta luego